Benefícios para a saúde de nozes-pecã incluem redução do risco de níveis elevados de colesterol, hipertensão, diabetes, cálculos biliares e câncer. Tem propriedades antioxidantes e ajuda no controle de peso. Também protege os órgãos vitais dos efeitos tóxicos da ciclofosfamida.
O que são nozes -pecã?
A noz-pecã é uma castanha com um núcleo comestível semelhante às nozes. Pecã têm um sabor doce e amanteigado, em comparação com outras variedades de nozes. É mais conhecido por ser usado em torta de noz-pecã, um clássico prato americano cozido durante o Dia de Ação de Graças e Natal.
A nogueira-pecã, cientificamente chamada de Carya illinoinensis, é uma espécie de nogueira nativa dos Estados Unidos e do México. É a árvore do estado do Texas e os índios a usavam desde os tempos antigos por seu valor medicinal. A árvore pode crescer até uma altura de 44 m com floração acontecendo na primavera. Embora tenha crescido descontroladamente, nos últimos anos, a árvore foi incluída na lista das principais frutas domesticadas.
Além da América, atualmente é cultivada em alguns países da África, Ásia e também na Austrália. Carya é uma espécie de lenha, que produz um alto rendimento de carvão vegetal e que tem valor econômico. A madeira também é muito útil na fabricação de móveis.
Valor nutricional de nozes-pecã
Nozes-pecã contêm carboidrato, fibra, aminoácidos, amido e açúcares. Estas nozes são a melhor fonte de proteína vinda de plantas. Outros nutrientes desta fruta incluem tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, betacaroteno, folato, ácido fólico e vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K.
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Falando dos minerais, nozes-pecã são ricos em cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio. Não contém sódio e, portanto, são úteis para pessoas com pressão alta e outras doenças perigosas.
A noz-pecã é rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis e 70% de cada noz são essas gorduras. Esta porcentagem é a mais alta entre todas as castanhas, o que é a razão para todos os benefícios listados abaixo.
Consumir apenas um punhado dessas nozes é igual a ingestão de diferentes tipos de nutrientes, o que seria impossível, mesmo tomando suplementos preparados em laboratório.
Benefícios de nozes-pecã para a saúde
Devido à composição das nozes-pecã, vários estudos foram realizados para determinar os benefícios deste alimento. Aqui estão os benefícios para a saúde associados ao consumo desta castanha.
Reduz níveis de colesterol
Comer nozes-pecã regularmente ajuda a equilibrar os níveis de colesterol. O alto nível de colesterol no organismo é uma das causas de vários distúrbios cardiovasculares. Um estudo conduzido por Rajaram S. et al. sugere que as nozes-pecã, com sua alta gordura monoinsaturada, podem ser prescritas como parte da dieta para pessoas que desejam reduzir seus níveis de colesterol.
Controla diabetes
As nozes-pecã ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, especialmente para aqueles que sofrem de diabetes do 2º tipo. Diabetes aumenta o risco de doenças cardiovasculares e, portanto, é necessário ter uma dieta saudável que tenha nutrientes necessários. No entanto, o consumo dessas nozes não é recomendado apenas para pessoas com condição diabética, mas também para qualquer pessoa, pois isso ajuda a evitar a ocorrência dessa doença.
Regula a pressão sanguínea
Nozes-pecã têm proteínas, vitamina E, bem como propriedades antioxidantes que ajudam a proteger o coração e reduzir o risco de hipertensão. A pressão alta, se não monitorada, pode ser uma razão de ataques cardíacos e derrames.
Previne doenças cardíacas
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A noz-pecã contém compostos como os monômeros de tocoferol e flavan-3-ol que ajudam a inibir a oxidação dos lipídios existentes no sangue, o que, por sua vez, oferece proteção contra doenças cardíacas. O propósito da pesquisa foi estudar o efeito da noz-pecã sobre a capacidade antioxidante pós-prandial e catequinas e sobre a diminuição da oxidação do LDL em humanos. Os resultados sugerem que a composição bioativa das nozes-pecã pode contribuir para a defesa antioxidante pós-prandial.
Perda de peso
Nozes-pecã aumentam o metabolismo e a saciedade e, portanto, são benéficas no controle do peso. Embora sejam ricos em gorduras, eles contêm bastante proteína e fibras que podem fazer a pessoa se sentir satisfeita por mais tempo e, consequentemente, ajudar a diminuir a ingestão de outros alimentos altamente calóricos.
Previne cálculos biliares
O consumo de noz-pecã também está associado à redução do risco de cálculos biliares. Os resultados de uma pesquisa realizada para estudar o efeito do consumo dessas nozes no risco de desenvolver cálculos biliares sugerem que o consumo frequente de pecãs pode reduzir o risco dessa doença em homens.
Reduz risco de câncer
Pecãs também ajudam na redução do risco de câncer. Essas nozes são ricas em compostos fenólicos, ácido oleico e ácido elágico, bem como taninos que estão associados à prevenção de vários tipos de câncer, particularmente o câncer de mama.
Previne toxicidade
O composto de ciclofosfamida está associado a efeitos perigosos, como o câncer. Um estudo sugere que a casca da noz-pecã, com seus efeitos antioxidantes, pode proteger os órgãos vitais, como o coração, os rins e a bexiga, da toxicidade induzida pela ciclofosfamida.
Previne inflamação
O magnésio, presente nas nozes-pecã, é um nutriente que proporciona muitos benefícios anti-inflamatórios. Ele reduz a inflamação nas artérias e, portanto, reduz o risco de artrite, doenças cardíacas, aterosclerose e muitas outras condições.
Melhora a função cerebral
Nutrientes como o manganês, o cobre e a tiamina, contidos em nozes-pecã, estão ligados a um funcionamento saudável do cérebro. A tiamina é administrada a pacientes com síndrome de Wernicke-Korsakoff, que é uma desordem cerebral que ocorre em alcoólatras. O cobre e o manganês, por outro lado, previnem os danos causados pelos radicais livres no cérebro e impedem as doenças de Parkinson e Alzheimer.
Aumenta a imunidade
Nozes-pecã são ricas em manganês. Este mineral pode prevenir os danos causados pelos radicais livres no seu corpo. Ele faz isso através de suas propriedades antioxidantes e protege assim o corpo contra infecções e doenças, aumentando a imunidade.
Alivia menstruações
Nozes-pecã ajudam as mulheres a combater os sintomas da menstruação, como cólicas e alterações de humor. Os nutrientes como manganês e cálcio nessas nozes são o que ajuda a manter as mulheres saudáveis.
Melhora a digestão
Como nozes-pecã são ricas em fibra dietética, elas ajudam na manutenção da saúde do cólon, facilitando os movimentos intestinais regulares. Mas não apenas isso, porque seus benefícios incluem prevenção da constipação e muitos outros distúrbios relacionados.
Saúde óssea
O fósforo e o cálcio, contidos em nozes-pecã, auxiliam na manutenção da saúde óssea. Nossos ossos consistem de aproximadamente 85% de fósforo, o restante do qual é encontrado nos tecidos e células. As nozes são consideradas úteis para prevenir os sintomas da osteoporose, particularmente em mulheres. Assim, uma dieta que inclui nozes-pecã é ótima para melhorar a densidade mineral óssea.
Cuidados da pele
Alimento antienvelhecimento, como nozes-pecã, é um tesouro para a humanidade. Este produto contém todos os nutrientes, como vitamina A, vitamina E, ácido elágico, que impedem o envelhecimento precoce e reduzem a ocorrência de rugas. Além disso, o teor de zinco nessas nozes ajuda a obter uma aparência mais jovem.
Cuidados como os olhos
Nozes-pecã são ricas em vitamina E e por isso são um ótimo complemento para a sua dieta. Eles são frequentemente associados à redução do risco de degeneração macular relacionada à idade, mantendo os olhos saudáveis mesmo quando você está envelhecendo. Essas nozes também são recomendadas para prevenir a ocorrência de catarata.
Cuidados do cabelo
Nozes-pecã são amplamente utilizados para tratar a calvície masculina. A L-arginina, um aminoácido contido nestas nozes é um composto que aumenta a circulação sanguínea em todo o corpo, fortalecendo assim as raízes do cabelo. Além disso, o ferro nas nozes impede a anemia e, consequentemente, a perda de cabelo.
Nozes-pecã: como escolher e guardar
Nozes- pecã estão disponíveis durante todo o ano nas principais lojas ao redor do mundo. Escolha aqueles que têm mais carne e parecem ter cor e tamanho uniformes. Certifique-se de que as nozes estejam armazenadas em recipientes limpos e secos, longe de quaisquer insetos, etc. É melhor guardá-las na geladeira, protegendo-as dos insetos e as mantendo frescas.
Nozes- pecã têm uma vida útil longa, especialmente quando mantidos sob as condições certas. Isso é vantajoso, pois é possível comprar grandes quantidades de nozes a granel e armazenar para uso futuro.
Receitas rápidas
A famosa torta de noz-pecã, que é uma iguaria comum no sul dos Estados Unidos, tem esse nome graças à noz-pecã, que faz parte de seus principais ingredientes. Nova Orleans é outro estado onde existe um doce muito popular que contém pecã: praliné. Aqui estão algumas receitas fáceis.
Salada de noz-pecã
- Passo 1: Misture legumes ou carne cozida (por exemplo: frango, alface, pepino, espinafre, cenoura, cebola, etc) com nozes-pecã.
- Passo 2: Adicione sal, pimenta, suco de limão e azeite, depois misture bem.
- Passo 3: Você também pode adicionar outras ervas e condimentos, como folhas de manjericão, flocos de pimenta chili, etc. para melhorar o sabor.
Nozes-pecã torradas
- Passo 1: Torre nozes-pecã no forno por 10-15 minutos.
- Passo 2: Adicione manteiga ou óleo, canela em pó e sal, conforme gosto, às nozes torradas.
- Passo 3: Decore o prato com um pouco de baunilha e pronto! Pode servir!
Nozes-pecã também podem ser adicionadas a várias sobremesas, como bolos, pudins, etc.
Efeitos colaterais das nozes-pecã
A seguir estão alguns efeitos colaterais que acompanham o consumo de nozes-pecã, embora nem todos possam sentir esses efeitos.
- Urticária
- Vômito
- Inchaço da garganta
- Falta de ar
- Tonturas
- Febre de feno
- Sintomas de asma
Consulte o seu médico antes de fazer quaisquer mudanças drásticas na sua dieta para evitar problemas de saúde.
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