Torta de nozes-pecã da tia Izabel

Ingredientes:

• Farinha de trigo para polvilhar
• Massa de torta (Pate Brisee 03)
• 6 ovos grandes
• 1 ¼ xícaras de xarope de milho
• 1 ¼ xícaras de açúcar mascavo
• 5 colheres de chá de manteiga sem sal derretida e fria
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• ¼ colher de chá de sal
• 2 ½ xícaras de nozes-pecã tostadas (para o recheio) e picadas
• 2 xícaras de pecãs cortadas ao meio para cobrir
• Chantilly para servir (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare uma assadeira redonda com papel manteiga. Em uma superfície ligeiramente enfarinhada, abra a massa até que fique com cerca de 30 cm. Encaixe a massa na assadeira, remova as bordas. Congele por 30 minutos.
2. Preaqueça o forno a 210ºC. Bata juntos, os ovos, o xarope e o açúcar em uma tigela média até que a mistura fique homogênea. Adicione a manteiga, a baunilha, o suco de limão e o sal. Acrescente os pedaços de nozes-pecã. Despeje essa mistura na massa de torta previamente preparada. Arranje as pecã cortadas ao meio em cima da torta em círculos.
3. Asse, cobrindo com alumínio 15 minutos depois, até que o recheio fique firme (cerca de 1 hora). Deixe esfriar por pelo menos 2 horas em local arejado. Sirva com chantilly.

Nozes Torta Torta de nozes