Você sabe qual papel o sódio desempenha no corpo humano? Neste artigo, explicaremos por que esse elemento é tão importante, onde achá-lo e como a falta ou o excesso de sódio no corpo humano se manifesta.
O corpo humano é um mecanismo bastante complexo. Para que ele funcione bem e sem falhas, a pessoa deve se alimentar corretamente e seguir as regras básicas de um estilo de vida saudável.
Muita coisa depende da nutrição e assim sendo, se a dieta é equilibrada e variada, com inclusão de alimentos que são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas, então, via de regra, a pessoa se sente bem. Se algum elemento não for suficiente, então alguns órgãos podem começar a funcionar mal e o estado geral do organismo vai piorando.
Um dos importantes elementos para a saúde humana é o sódio, que na natureza, pode ser encontrado em vários compostos. Os mais familiares para os humanos são o sal de mesa (NaCl) e o bicarbonato de sódio (NaHCO3).
Então, por que o sódio é tão importante para os seres humanos? Como a escassez e o excesso desse elemento no corpo se manifestam? De quais alimentos podemos obtê-lo?
O papel do sódio no corpo
O sódio é um elemento muito importante para a saúde, pois juntamente com o potássio, ele está presente em todos os órgãos humanos. Isso significa que o crescimento e desenvolvimento normal do corpo dependem do sódio, que desempenha um papel fundamental na manutenção do equilíbrio de sal e água nas células e na regulagem do volume de líquido no corpo.
Este elemento é importante para o funcionamento eficaz dos rins, sistema nervoso e digestivo, para o tônus vascular e para a contração muscular normal. O sódio também é parte integrante da enzima responsável pela produção de energia e pelo transporte de valiosos aminoácidos e glicose para as células do corpo.
O sódio é útil para o corpo humano tanto sozinho quanto em combinação com outros elementos, e portanto, é simplesmente impossível superestimar seu papel. Além de tudo, o sódio desempenha a importante função de preservar substâncias minerais no sangue (em estado solúvel).
Todo mundo sabe sobre a capacidade do sal de reter a água no corpo. Quando há sódio suficiente no corpo (sem excesso ou deficiência), essa função não prejudica o corpo: ao contrário, o sódio protege as células, órgãos e tecidos da desidratação. Portanto, abandonar completamente o sal não é bom.
Sintomas da deficiência ou excesso de sódio
Uma situação de falta de sódio no corpo é muito menos comum do que uma de excesso. O fato é que estamos acostumados a salgar quase toda comida presente em nossa mesa e esse sal geralmente é suficiente, uma vez que o corpo precisa de pouco sódio diariamente.
No entanto, ainda é importante saber os sintomas da deficiência e dele no corpo. Entre os principais sintomas da deficiência deste elemento, classificam-se: secura e perda de elasticidade da pele, falta de apetite, náuseas, vômitos, hipertensão, taquicardia, distúrbios nos rins, problemas com o sistema nervoso e fraqueza muscular. A deficiência de sódio acompanha a desidratação, o que pode ser uma condição bastante perigosa.
Um excesso é tão indesejável quanto sua deficiência. Os sintomas que devem alertá-lo incluem retenção de líquidos e inchaço, cãibras musculares, aumento da excitabilidade e agressividade, diminuição da função renal e febre.
Ingestão diária
Não existe uma ingestão diária universal de sódio para adultos, pois esse número pode variar dependendo das características individuais de cada corpo. Portanto, é importante monitorar sua saúde e visitar periodicamente o médico para um exame de rotina. Apenas um especialista pode determinar quanto é ideal para você.
Mesmo nesse contexto, no entanto, existem recomendações gerais: para um adulto que trabalha em condições ideais, a dose diária recomendada do mineral é de 10-15 gramas por dia.
Existem alguns casos em que se recomenda aumentar ou reduzir o consumo. Por exemplo, atletas e trabalhadores envolvidos com trabalhos pesados a altas temperaturas devem aumentar ligeiramente a quantidade de sódio ingerido (afinal, o sal ajuda a reter a umidade no corpo).
Já para aqueles que sofrem de reumatismo, hipertensão, obesidade, alergias, doenças renais, de pâncreas e de fígado, é necessário reduzir a ingestão.
Alimentos que contêm sódio
Sal de mesa e bicarbonato de sódio não são as únicas opções possíveis para quem deseja ingerir o mineral. Este elemento é encontrado também em outros alimentos, tais como cenouras, tomates, alcachofras, beterrabas, espinafre, aipo, legumes, ostras, algas, carne de caranguejo, leite, queijo tipo cottage e rins de animais.
O sódio também pode ser encontrado em alguns outros alimentos salgados, que incluem molho de soja e peixes e queijos salgados.
Note que não é aconselhável ingerir muito sal de mesa se você já consome muitos alimentos ricos em sódio: uma dieta equilibrada e correta pode facilmente preencher a necessidade do seu corpo por esse elemento. Para isso, você não precisa de grandes quantidades de sal, então não exagere ao salgar seus pratos.
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