Frango com tomates e abóbora

Ingredientes:

1 abóbora pequena, cortada em fatias de aproximadamente 1 centímetro

1 bandeja de tomates-cereja cortados ao meio

4 dentes de alho em fatias

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta à gosto

170 gramas de peito de frango

½ colher de chá de coentro

2 colheres de sopa de orégano

 Pequenas receitas. vivernatural.com.br

Modo de preparo:

  1. Aqueça o forno a 230ºC.
  2. Em uma assadeira grande, ponha a abóbora, os tomates e o alho com 2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
  3. Asse os vegetais por 20 a 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
  4. Enquanto isso, aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  5. Tempere o frango com coentro, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe por 6 a 7 minutos ou até que o frango fique dourado.
  6. Sirva o frango com a abóbora e os tomates e salpique com orégano.

 

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