Os benefícios para a saúde do óleo de amendoim incluem cuidados com a pele, níveis mais baixos de colesterol, melhor saúde cardíaca e sistema nervoso. Além disso, o óleo previne o câncer, estimula a função cognitiva, fortalece o sistema imunológico e reduz a pressão arterial.
O que é óleo de amendoim?
O óleo de amendoim, também conhecido por outros nomes em vários países, é um tipo de óleo vegetal amplamente usado na culinária. O produto é derivado do amendoim. Ele vem em uma série de variedades, incluindo óleo refinado, não refinado, torrado e prensado a frio, que têm pequenas diferenças no seu valor nutricional e benefícios para a saúde. Geralmente, as pessoas usam óleo de amendoim na cozinha devido ao sabor interessante, que é especialmente típico da variedade assada, bem como o fato de que esse óleo é mais saudável do que muitos outros tipos de óleo.
O uso de óleo de amendoim é mais comum em culturas asiáticas, incluindo a China e países do sudeste asiático como Vietnã, Laos e Camboja.
A maioria dos benefícios para a saúde do óleo de amendoim vem de seus diversos tipos de ácidos graxos, como o ácido oleico, o ácido esteárico, o ácido palmítico e o ácido linoleico, entre outros. Embora níveis desequilibrados de ácidos graxos possam ser perigosos para sua saúde, o óleo de amendoim tem um equilíbrio muito seguro que pode melhorar sua saúde de várias maneiras, além dos benefícios para a saúde de outras vitaminas, minerais e compostos orgânicos encontrados em amendoim.
Benefícios do óleo de amendoim para a saúde
Vamos dar uma olhada em alguns dos impressionantes benefícios para a saúde desse delicioso óleo.
Controla níveis de colesterol
O óleo de amendoim é livre de colesterol, que é um dos principais fatores que contribuem para condições cardíacas complicadas, como a aterosclerose. Como o óleo de cozinha é usado de muitas maneiras diferentes, eliminar esse colesterol perigoso do seu corpo pode ajudar a evitar uma variedade de complicações. E mais: além de não conter nada de colesterol, o óleo de amendoim reduz os níveis atuais de colesterol devido à presença de esteróis de plantas. Esses fitoesteróis realmente competem pela absorção do colesterol no estômago e no intestino, o que pode reduzir seus níveis de colesterol em 10-15%!
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Melhora a saúde de coração
O óleo de amendoim também contém ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que aumentam os níveis do colesterol bom, chamado HDL, no sangue. Esse colesterol benéfico ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e diminui o risco de desenvolver doenças coronarianas e derrames.
Previne câncer
O óleo de amendoim tem altos níveis de antioxidantes polifenóis, incluindo o resveratrol. Este composto trabalha para eliminar os radicais livres, que são os perigosos subprodutos do metabolismo celular que causam uma enorme variedade de doenças como o câncer. Estudos têm mostrado que a mudança para um óleo vegetal rico em resveratrol, como o óleo de amendoim, pode diminuir suas chances de desenvolver câncer, graças às suas propriedades antioxidantes.
Reduz a pressão arterial
O resveratrol tem outra função importante no corpo. Ele interage com vários hormônios que afetam os vasos sanguíneos, como a angiotensina, que contrai os vasos e artérias. Ao neutralizar os efeitos desse hormônio, o resveratrol ajuda a diminuir a pressão sanguínea, o que reduz o estresse no sistema cardiovascular.
Previne desordens cognitivas
A doença de Alzheimer é uma das condições mais comuns e trágicas que afetam as pessoas à medida que envelhecem, mas o resveratrol, um antioxidante multifuncional, também demonstrou sua capacidade de eliminar ou retardar o aparecimento de distúrbios cognitivos como a doença de Alzheimer e a demência. Os radicais livres são responsáveis pela degradação das vias neurais no cérebro, de modo que os antioxidantes, como o resveratrol, podem retardar ou interromper esse processo.
Cuidados da pele
O óleo de amendoim, como muitos óleos vegetais, é bastante rico em vitamina E, que é uma vitamina essencial para os seres humanos. É particularmente importante para a manutenção e a saúde da pele, protegendo-a dos efeitos dos radicais livres que causam rugas, manchas e outros sinais de envelhecimento prematuro. A vitamina E no óleo de amendoim mantém a sua pele jovem e saudável em qualquer idade.
Fortalece sistema imunológico
Mais um benefício dos níveis impressionantes de resveratrol no óleo de amendoim é a melhoria do seu sistema imunológico. Infecções virais e fúngicas são particularmente suscetíveis a esse antioxidante, portanto, a adição de óleo de amendoim à sua dieta pode mantê-lo saudável nesse sentido também, estimulando a produção de células brancas do sangue para afastar quaisquer agentes estranhos em seu corpo.
Precaução: Embora os tipos de ácidos graxos no óleo de amendoim sejam geralmente benéficos, eles são saudáveis apenas em quantidades moderadas. Lembre-se de que ainda são tecnicamente gorduras e, portanto, são ricos em calorias. Não exagere quando estiver cozinhando com óleo de amendoim, pois isso pode levar ao ganho de peso. A obesidade é associada a uma grande variedade de riscos para a saúde, por isso tenha cuidado e desfrute das suas refeições com responsabilidade!
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