Os benefícios do salmão para a saúde incluem auxílio à saúde cardiovascular, o correto desenvolvimento dos músculos e tecidos, melhora na saúde dos olhos e maior eficiência no metabolismo do corpo.
Salmão é uma espécie de peixe encontrada tanto em água doce quanto salgada, dependendo do seu estágio de desenvolvimento.
Valor nutricional do salmão
Esse popular peixe é uma ótima fonte de proteínas (amionácidos) e ácidos graxos (como o Omega-3) em forma de triglicerídeos, assim como de Vitaminas A, D e alguns membros da Vitamina B. Também é rico em minerais como selênio, zinco, fósforo, cálcio e ferro.
Benefícios do salmão
- É uma boa fonte de Vitaminas, proteínas e minerais essenciais: Proteínas são componentes essenciais das nossas células, tecidos, enzimas, hormônios e qualquer outra parte do corpo. As proteínas provindas do salmão –assim como de outros peixes –são facilmente digeridas e absorvidas pelo organismo. Elas não possuem efeitos colaterais e nem contém componentes cancerígenos como outros tipos de carne.
- Salmão é também uma fonte do “bom” colesterol (como Omega-3), que desempenha um importante papel na manutenção da saúde. O peixe é rico em minerais fundamentais para a saúde, tais como: ferro, cálcio, selênio e fósforo; assim como Vitaminas A, B e D. O selênio é necessário para o metabolismo de tecidos, cabelos e unhas e desempenha melhor função quando obtido de proteínas animais. Entre eles, o salmão é uma das melhores fontes para obtenção do mineral.
- Metabolismo: o Omega-3, a Vitamina D e o selênio provindos do salmão se combinam para ajudar na administração de níveis de insulina no corpo, facilitando, dessa forma, a absorção de açúcar e, consequentemente, diminuindo as taxas de açúcar no sangue.
- Saúde cardiovascular: enquanto o Omega-3 ajuda a reduzir o colesterol, mantém a flexibilidade das artérias e veias e fortalece os músculos cardíacos, os aminoácidos essenciais reparam danos feitos aos tecidos cardiovasculares. Eles ajudam a reduzir a pressão sanguínea, os níveis de colesterol e previnem o enrijecimento das artérias. Isso reduz consideravelmente as chances de ataque cardíaco.
- O Omega-3 aumenta a eficiência das funções cerebrais, melhora a memória e a mantém ativa durante longas jornadas. Juntamente com outros aminoácidos fornecidos pelo salmão, as Vitaminas A, D e o selênio, esses ácidos graxos protegem o sistema nervoso de danos referentes ao envelhecimento, age como antidepressivo, relaxa o cérebro e ajuda no tratamente de maus como Parkinson e Alzheimer.
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