Tilápia com crosta de amêndoa Do Véio

 

Ingredientes:

¼ xícara de amêndoas naturais inteiras

2 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de chá de alho misturada com tempero de ervas

1/8 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de óleo de canola

1 colher de sopa de mostarda Dijon

2 filetes de tilápia (cerca de 170 gramas)

Salsa fresca a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Coloque os primeiros 4 ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Processe por 45 segundos ou até que fique totalmente moído. Transfira a mistura de migalhas para um prato raso.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Espalhe a mostarda nas duas faces dos filetes. Polvilhe a mistura de farinha de rosca em ambos os lados.
  3. Adicione o peixe à panela. Cozinhe 3 minutos de cada lado ou até que o peixe se despedace facilmente quando testado com um garfo ou até grau desejado de cozimento. Polvilhe salsa à gosto e sirva.

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