Sorvete de morango do Tio Pep

O Tio Pep é u senhor Italiano que mora aqui no bairro, ele vende esse sorvete e apesar do frio que faz aqui na cidade as crianças (e adultos) sempre comem.

Publicado em 7 de agosto de 2017 por

Ingredientes:

8 gemas grandes;

1 xícara e mais ¼ xícara de açúcar;

¼ colher de chá de sal;

2 xícaras de leite.

4 xícaras de morangos cortados;

2 xícaras de creme de leite.

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Sorvete de morango do Tio Pep. Vivernatural.com.br

Modo de preparo:

  1. Em uma panela média, fora do fogo, bata juntas as gemas, o açúcar e o sal até que fique homogêneo. Adicione o leite gradualmente.
  2. Cozinhe sobre fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau até que o caldo engrosse (cerca de 10 a 12 minutos).
  3. Peneire o caldo e passe para uma tigela sobre o gelo. Adicione o creme de leite. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente até que fique frio.
  4. Amasse 4 xícaras de morangos com ¼ xícara de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Adicione à mistura de creme de leite, mexendo para que fique homogêneo. Transfira a um recipiente adequado e congele até que fique firme (cerca de 2 horas).

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