|
TABELA
DE COMBINAÇÃO ALIMENTAR
Um
dos assuntos mais importantes, freqüentemente negligenciado,
é a ideal combinação daquilo que ingerimos. Comumente, geramos
gases e substâncias irritantes e perigosas ao utilizarmos
vários tipos de nutrientes no mesmo prato. O caso do "arroz
com feijão" é clássico, pois eles representam dois amidos
que não se combinam bem quimicamente.
A
macrobiótica ortodoxa é prejudicial bioquimicamente quando
vários cereais, mesmo sendo integrais, são ingeridos na mesma
refeição. O ideal é utilizar apenas um tipo de cereal, várias
verduras, uma leguminosa recém-cozida e em pequena quantidade,
eventualmente uma fruta que tenha afinidade com os produtos
anteriores, possivelmente uma proteína de origem animal ou
vegetal etc..
Para
melhor orientação, apresentamos a seguir uma tabela de alimentos
como guia importante para que se mantenha o organismo leve
e saudável, sem flatulência e material químico danoso:
Grupo
A
Alimentos que combinam entre si e com mais um dos
Alimentos do Grupo B (consumo de vários alimentos
por refeição)
| Carnes
|
Abóbora
|
Agrião
|
Pepino
|
| Castanha
do Pará |
Brócolis
|
Mostarda
Verde |
Rabanete
|
| Ovos
de Aves |
Chicória
|
Beterraba
|
Salsa
|
| Manteiga
|
Pimentão
|
Azedinha
|
Serralha
|
| Azeite
|
Cogumelos
|
Almeirão
|
Taioba
|
| Nozes
|
Missô
|
Abobrinha
|
Tomate
Cru |
| Amêndoas
|
Shoyu
|
Acelga
|
Urucum
|
| Avelãs
|
Vagem
|
Alho
|
Aipo
|
| Abacate
|
Espinafre
|
Alho
Poró |
Berinjela
|
| Frutos
do Mar |
Couve
|
Cardo
|
Funcho
|
| Gergelim
|
Couve
Flor |
Umeboschi
|
Cebola
|
| Cacau
|
Nabo
|
Bertalha
|
Jiló
|
| Pinhão
|
Nabiça
|
Caruru
|
Chuchu
|
| Coco
Seco |
Maxixe
|
Milho
Verde |
Ervilhas
Frescas |
| Castanha
de Caju |
Quiabo
|
Oregão
|
Algas
Marinhas |
| Azeitonas
|
Repolho
|
Palmito
Fresco |
Raiz
de Lótus |
| Alcachofras
|
Alface
|
Feijão
Verde |
Raiz
de Bardana |
| Cenoura
|
Aspargos
|
--
|
--
|
Grupo
B
Alimentos que não combinam entre si
(consumo de apenas um alimento por refeição)
| Arroz
|
Cará
|
Araruta
|
Tahine
|
| Macarrão
|
Fruta
Pão |
Centeio
|
Lentilhas
|
| Trigo
e Derivados |
Castanha
do Natal |
Cevada
|
Ervilhas
Secas |
| Batata
Inglesa |
Far.
de Mandioca |
Cevadinha
|
Trigo
Sarraceno |
| Batata
Doce |
Farinha
de Milho |
Grão
de Bico |
Mandioquinha
|
| Aipim
|
Milho
Seco |
Feijão
Seco |
Queijo
de Soja |
| Inhame
|
Aveia
|
Soja
Seca |
Leite
de Soja |
Grupo
C
Alimentos que combinam entre si e com mais um dos
Alimentos do Grupo B e também com os Alimentos
do Grupo A
(desde que não sejam preparados em gordura ou similares)
| Laranja
Lima |
Maçã
(doce) |
Abricó
|
Açúcar
em Geral |
| Lima
|
Ameixas
Doces |
Abio
|
Queijos
Frescos |
| Sapoti
|
Banana
Assada |
Figos
Frescos |
Requeijão
|
| Fruta
do Conde |
Banana
Cozida |
Tâmaras
|
Queijo
de Minas |
| Melão
|
Banana
Seca |
moyashi
|
Queijo
Prato |
| Melancia
|
Uva
moscatel |
Coco
Verde |
Ricota
|
| Jaca
|
Mamão
|
Mel
de Abelhas |
Café
Comum |
| Pêras
(tipo doce) |
Caqui
|
Melado
|
Café
de Cevada |
| Goiaba
|
Ingá
|
--
|
--
|
Grupo
D
Alimentos que não combinam entre si nem com outros
Alimentos
| Abacaxi
|
Cereja
|
Laranja
Ácida |
Romã |
| Caju
|
Carambola
|
Mangaba
|
Pêra
Ácida |
| Maracujá
|
Framboesa
|
Damasco
|
Pitomba
|
| Tangerina
|
Grape-Fruit
|
Morango
|
Toranja
|
| Ameixa
Ácida |
Graviola
|
Limão
|
Jambo
|
| Araçá
|
Pêssego
|
Maçã
Ácida |
Uva
Ácida |
| Bacuri
|
Jabuticaba
|
Nêspera
|
Coalhada
|
| Araticum
|
Jenipapo
|
Pitanga
|
Cajás
|
| Manga
|
Cidra
|
Marmelo
|
Tamarindo
|
Grupo
E
Banana Crua é Compatível com:
| Leite
|
Creme
de Leite |
Queijos
|
Lima
|
| Laranja-Lima
|
Mamão
|
Melão
|
Melancia
|
| Pêras
|
Figos
frescos |
Maçã
(deliciosa) |
Caqui
|
| Sapoti
|
Ameixas
(doces) |
Uvas
Moscatel |
Todas
as Frutas
do Grupo C |
Banana
Crua é Incompatível com:
| Mel
de Abelhas |
Melado
|
Caldo
de Cana |
Açúcar
em Geral |
| Frutas
Ressecadas |
Abacate
|
frutas
Oleaginosas |
Manteiga
|
| Azeite
|
Óleo
e gorduras em Geral |
Com
os Alimentos do Grupo B |
----
|
Grupo
F
Leite Animal é Compatível com:
| Alimentos
do Grupo B |
Banana
Crua ou Assada |
Gema
de Ovo Cozida |
Com
seus Derivados
(exceto os seus Derivados citados Abaixo)
|
Leite
Animal é Incompatível com:
Alimentos
do
Grupo A |
Abacate
|
Frutas
Oleaginosas |
Óleos
e gorduras |
| Frutas
Secas |
Frutas
Frescas |
Coalhada,
Iogurte e outras formas de Coalho |
Açúcar
em Geral |
| Clara
de Ovo |
Alimentos
Doces |
Azeitonas
|
Carne
de Qualquer Espécie |
Grupo
G
Creme de Leite é Compatível com:
Alimentos
do
Grupo B |
Abóbora
(Madura) |
Abacate
|
Banana
Crua
ou Assada |
| Leite
e Derivados |
Gema
de Ovo |
Maçã
Crua ou Assada |
Frutas
Oleaginosas Verdes |
Creme
de Leite é Incompatível com:
| Verduras
|
Frutas
Doces e Ressecadas |
Frutas
Oleaginosas Secas |
Óleos
e Gorduras |
| Carnes
|
Clara
de Ovo |
Suco
de Maçã |
Manteiga
|
Observações:
1
- Gema de Ovo crua ou cozida, coco verde, levedo de cerveja,
café e
várias qualidades de chá são compatíveis com qualquer
alimento, por serem considerados neutros.
2
- O pão para ser menos fermentável, deverá ser feito com farinha
pura ou integral e
ingerido 24 horas após sua fabricação, em torradas ou aquecido
no forno.
3
- Para que os alimentos não entrem em conflito químico, é
rigorosamente
necessário que se mantenha um espaço mínimo de 4 (quatro)
horas e meia de uma refeição para outra.
4
- Não fazer uso de fruta após às 18:00 horas.
Enviada por
Dr.
Marcio Bontempo
|
