Bolo de Nozes

Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo integral
1 copo de farinha comum
½ copo de óleo
500 ml de iogurte natural
3 colheres (sopa) de mel
10 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 ovos batidos com claras em neve
2 bananas-nanicas amassadas
½ xícara de uva-passa
¼ de tablete de fermento biológico
1 xícara de noz picada, amêndoa ou avelã

Modo de Preparo:

Bata o óleo, o açúcar e o mel. Adicione a banana e o iogurte. Mexa bem. Acrescente as farinhas, o fermento, a noz, a passa e, por último, os ovos com claras em neve. Ponha a massa em fôrma untada e enfarinhada e deixe-a descansar por 30 minutos. Leve-a ao forno para assar em temperatura branda