Biscoito de Aveia e Goiabada

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de aveia
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de gordura vegetal
200 g de goiabada cortada em picadinhos para rechear os biscoitos.

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no açúcar. Junte o leite e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, misture para formar um mingau ralo. Cubra com um guardanapo e deixe fermentar por 30 minutos. À parte, em uma tigela, forme uma farofa com o restante da farinha de trigo, a aveia e a gordura. Adicione o mingau fermentado à farofa e amasse até obter uma massa que desprenda das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa na espessura de 3 cm, corte em quadrados de 4 cm. Coloque no centro um pedacinho de goiabada. Junte duas pontas opostas do quadrado e aperte bem para formar o biscoito. Asse em forno pré-aquecido, à temperatura média (180ºC).

Rendimento: 80 à 100 unidades Tempo de Preparo: 1h30 minutos